미국식 초콜릿 쿠키
미국식 초콜릿 쿠키
이야기
클래식한 미국식 초콜릿 쿠키는 널리 사랑받는 구움과자입니다. 바삭하고 황금빛이 도는 가장자리와 부드럽고 쫄깃한 중심부의 완벽한 식감을 자랑하며, 진하고 달콤한 풍미를 더해주는 풍부하고 녹아내리는 초콜릿 청크가 가득합니다. 모임에서 나누어 먹거나 오후의 가벼운 간식, 혹은 집에서 아늑하게 즐기기에 완벽한 디저트입니다.
재료
버터
60g
계란
20g
박력분
100g
통아몬드
40g
다크 초콜릿
50g
설탕
40g
소금
1/8 tablespoon
베이킹 소다
1/8 teaspoon
조리 방법
1
1단계
실온에서 버터가 부드러워지면 설탕과 소금을 넣고 전동 믹서로 섞어주세요. 풀어둔 계란물을 두 번에 나누어 넣되, 매번 계란물이 버터와 완전하고 고르게 섞일 때까지 충분히 저어주세요.
2
2단계
아몬드와 초콜릿은 각각 잘게 썰어주세요. 너무 곱게 썰지 말고 땅콩 크기 정도로 썰면 충분합니다.
3
3단계
박력분과 베이킹소다를 섞은 후 체 쳐서 버터에 넣습니다. 잘게 썬 아몬드와 다크 초콜릿도 함께 넣고 고무 주걱으로 섞어 반죽을 만들어 주세요. 반죽 표면에 마른 가루가 보이지 않으면 섞는 것을 멈추세요. 오븐을 190°C로 예열하고, 베이킹 트레이에 눌어붙지 않는 양피지나 실리콘 베이킹 매트를 깔아주세요.
4
4단계
숟가락으로 반죽을 조금 떠서(손으로 직접 하셔도 됩니다) 준비된 베이킹 트레이에 올려놓습니다. 반듯하게 모양을 잡을 필요 없이, 소박하고 거친 모습 그대로도 좋습니다. 그런 다음 숟가락 뒷면으로 각 반죽을 가볍게 눌러 평평하게 만들어 주세요. 구울 때 쿠키가 약간 퍼지므로 쿠키 사이에 작은 간격을 남겨두세요.
5
5단계
베이킹 트레이를 예열된 오븐의 중간 상단 선반에 넣고 약 12~15분 정도 구워주세요.
