Cookies au chocolat américains
Cookies au chocolat américains
Histoire
Ces classiques cookies au chocolat américains sont une pâtisserie universellement appréciée, offrant une texture parfaitement équilibrée avec des bords dorés et croustillants ainsi qu'un centre tendre et moelleux. Généreusement garnis de pépites de chocolat fondant qui procurent une saveur sucrée et gourmande, ils sont parfaits pour être partagés lors de réunions, dégustés au goûter ou savourés lors de journées cocooning à la maison.
Ingrédients
beurre
60g
œuf
20g
farine à pâtisser
100g
grosses amandes
40g
chocolat noir
50g
sucre
40g
sel
1/8 cuillère à soupe
bicarbonate de soude
1/8 cuillère à café
Instructions
1
Étape 1
Une fois le beurre ramolli à température ambiante, ajoutez le sucre et le sel, puis battez au batteur électrique. Ajoutez l'œuf battu en deux fois, en mélangeant soigneusement à chaque fois jusqu'à ce que l'œuf soit complètement et uniformément incorporé au beurre.
2
Étape 2
Hachez les amandes et le chocolat en petits morceaux séparément ; ne les coupez pas trop finement, des morceaux de la taille d'une cacahuète suffisent.
3
Étape 3
Mélangez la farine à pâtissière et le bicarbonate de soude, puis tamisez le mélange sur le beurre. Ajoutez également les amandes hachées et les morceaux de chocolat noir, et mélangez avec une spatule en caoutchouc pour former une pâte ; arrêtez de mélanger lorsqu'il ne reste plus de farine sèche à la surface. Préchauffez le four à 190°C et tapissez la plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson antiadhésif.
4
Étape 4
Prélevez une petite portion de pâte avec une cuillère (vous pouvez également utiliser vos mains directement) et déposez-la sur la plaque préparée. Il n'est pas nécessaire de former des boules parfaites ; un aspect rustique et irrégulier fera l'affaire. Appuyez ensuite doucement sur chaque portion avec le dos de la cuillère pour les aplatir. Attention, laissez un petit espace entre chaque biscuit, car ils vont légèrement s'étaler à la cuisson.
5
Étape 5
Placez la plaque de cuisson dans le four préchauffé, sur la grille du milieu-haut, et faites cuire pendant environ 12 à 15 minutes.
