Amerikanische Schoko-Cookies
Amerikanische Schoko-Cookies
Geschichte
Diese klassischen amerikanischen Schoko-Cookies sind ein überaus beliebtes Gebäck. Sie bestechen durch eine perfekte Textur mit knusprigen, goldenen Rändern und einem weichen, saftigen Kern. Gefüllt mit reichlich schmelzenden Schokostücken, die einen tiefen, verwöhnenden und süßen Geschmack bieten, sind sie ideal zum Teilen auf Feiern, als Nachmittagssnack oder zum Genießen an gemütlichen Tagen zu Hause.
Zutaten
Butter
60g
Ei
20g
glutenarmes Mehl
100g
große Mandeln
40g
dunkle Schokolade
50g
Zucker
40g
Salz
1/8 Esslöffel
Natron
1/8 Teelöffel
Anleitung
1
Schritt 1
Nachdem die Butter bei Zimmertemperatur weich geworden ist, Zucker und Salz hinzufügen und mit einem elektrischen Handrührgerät aufschlagen. Die verquirlte Eierflüssigkeit in zwei Portionen hinzufügen und dabei jedes Mal gründlich unterrühren, bis die Eierflüssigkeit vollständig und gleichmäßig mit der Butter verbunden ist.
2
Schritt 2
Die Mandeln und die Schokolade separat in kleine Stücke schneiden; nicht zu fein schneiden, erdnussgroße Stücke reichen aus.
3
Schritt 3
Das helle Mehl und das Natron miteinander vermischen, dann die Mischung zur Butter sieben. Die gehackten Mandeln und die dunklen Schokoladenstücke ebenfalls hinzufügen und mit einem Teigschaber zu einem Teig verrühren; aufhören zu mischen, wenn keine trockenen Mehlreste mehr auf der Teigoberfläche zu sehen sind. Den Ofen auf 190°C vorheizen und das Backblech mit Antihaft-Backpapier oder einer Antihaft-Backmatte auslegen.
4
Schritt 4
Einen kleinen Teil des Teigs mit einem Löffel nehmen (man kann auch direkt die Hände verwenden) und auf das vorbereitete Backblech setzen. Es ist nicht nötig, ihn ordentlich zu formen; ein rustikales, raues Aussehen ist völlig in Ordnung, haha. Dann jede Portion mit der Rückseite des Löffels leicht flachdrücken. Beachten Sie, dass ein kleiner Abstand zwischen den Keksen gelassen werden sollte, da sie beim Backen noch leicht aufgehen.
5
Schritt 5
Das Backblech in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere bis obere Schiene schieben und etwa 12 bis 15 Minuten backen.
