Американское шоколадное печенье
Американское шоколадное печенье
История
Это классическое американское шоколадное печенье — всеми любимый десерт, отличающийся идеально сбалансированной текстурой с хрустящими золотистыми краями и мягкой, тягучей серединкой. Каждое печенье щедро наполнено кусочками шоколада, которые тают во рту, создавая глубокий и насыщенный сладкий вкус. Это лакомство идеально подойдет для того, чтобы угостить друзей на вечеринке, перекусить во второй половине дня или просто порадовать себя уютным вечером дома.
Ингредиенты
сливочное масло
60g
яйцо
20g
мука с низким содержанием глютена
100g
крупный миндаль
40g
темный шоколад
50g
сахар
40g
соль
1/8 столовой ложки
пищевая сода
1/8 чайной ложки
Инструкции
1
Шаг 1
После того как сливочное масло размягчится при комнатной температуре, добавьте сахар и соль, а затем взбейте электрическим миксером. Добавьте взбитую яичную смесь в два приема, каждый раз тщательно перемешивая, пока яйца полностью и равномерно не соединятся с маслом.
2
Шаг 2
Нарежьте миндаль и шоколад отдельно на мелкие кусочки; не режьте их слишком мелко, достаточно кусочков размером с арахис.
3
Шаг 3
Смешайте муку с низким содержанием глютена и пищевую соду, затем просейте смесь в масло. Добавьте также нарезанный миндаль и кусочки темного шоколада, перемешайте силиконовой лопаткой до образования теста; прекратите замешивать, когда на поверхности теста не останется сухой муки. Разогрейте духовку до 190°C и застелите противень антипригарной пергаментной бумагой или антипригарным ковриком для выпечки.
4
Шаг 4
Зачерпните небольшую порцию теста ложкой (также можно использовать руки) и выложите на подготовленный противень. Нет необходимости формировать их аккуратно; подойдет естественный, грубоватый вид, ха-ха. Затем аккуратно приплюсните каждую порцию обратной стороной ложки. Обратите внимание, что между печеньями нужно оставлять небольшой зазор, так как при выпекании они немного увеличатся в размере.
5
Шаг 5
Поместите противень в предварительно разогретую духовку на средне-верхний уровень и выпекайте около 12–15 минут.
