بسكويت الشوكولاتة الأمريكي
بسكويت الشوكولاتة الأمريكي
القصة
تُعدّ بسكويتات الشوكولاتة الأمريكية الكلاسيكية من الحلويات المخبوزة الأكثر شعبية، حيث تتميز بقوام متوازن يجمع بين الحواف المقرمشة الذهبية والمركز الطري، والمليئة بقطع الشوكولاتة الغنية الذائبة التي تمنحها نكهة حلوة غامرة. إنها الخيار المثالي لمشاركتها في التجمعات، أو الاستمتاع بها كوجبة خفيفة بعد الظهر، أو للاسترخاء في الأيام المريحة بالمنزل.
المكونات
زبدة
60g
بيض
20g
دقيق منخفض الغلوتين
100g
لوز كبير
40g
شوكولاتة داكنة
50g
سكر
40g
ملح
1/8 ملعقة كبيرة
صودا الخبز
1/8 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
الخطوة 1
بعد أن تلين الزبدة في درجة حرارة الغرفة، أضف السكر والملح، ثم اخفقهم باستخدام الخلاط الكهربائي. أضف البيض المخفوق على دفعتين، مع التقليب جيداً في كل مرة حتى يمتزج البيض تماماً وبشكل متساوٍ مع الزبدة.
2
الخطوة 2
قطّع اللوز والشوكولاتة إلى قطع صغيرة بشكل منفصل؛ لا تقطعهما بشكل ناعم جداً، بل يكفي أن يكون حجم القطع بحجم حبة الفول السوداني.
3
الخطوة 3
اخلط الدقيق منخفض الغلوتين وصودا الخبز معاً، ثم انخل المزيج فوق الزبدة. أضف أيضاً اللوز المفروم وقطع الشوكولاتة الداكنة، وقلّب بملعقة مطاطية لتشكيل عجينة؛ توقف عن الخلط عندما لا يتبقى دقيق جاف على سطح العجينة. سخّن الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية، وغطّ صينية الخبز بورق خبز غير لاصق أو حصيرة خبز غير لاصقة.
4
الخطوة 4
اغرف كمية صغيرة من العجين بملعقة (يمكنك أيضاً استخدام يديك مباشرة) وضعها على صينية الخبز المجهزة. لا داعي لتشكيلها بشكل مرتب؛ المظهر الخشن والريفي يكفي، هههه. ثم اضغط برفق على كل جزء لتسطيحه باستخدام ظهر الملعقة. ملاحظة: اترك مسافة صغيرة بين كل قطعة بسكويت، لأنها ستتمدد قليلاً أثناء الخبز.
5
الخطوة 5
ضع صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقاً، على الرف الأوسط العلوي، واخبزها لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة تقريباً.
