계란으로 덮인 야채

Name: 계란으로 덮인 야채
Ingredients: 150g 돼지고기 (3cm 길이의 얇은 조각으로 자름); 150g 콩나물 (양쪽 끝을 다듬고 깨끗이 씻음); 100g 시금치 (다듬어 깨끗이 씻고 1인치 길이로 자름); 100g 불린 당면 (익힘); 150g 풀어놓은 달걀; 3g 소금; 5g 요리주; 5g 생강즙; 3g MSG; 5g 썰은 파; 10g 간장; 125g 식용유

이 고전적인 베이징 가정식 요리는 춘분 무렵에 인기 있는 요리입니다. 매력적인 비주얼과 풍부한 재료 및 풍미의 조화를 자랑하며, 보통 춘권과 함께 내놓습니다.

달라요

쉬움

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재료

돼지고기 (3cm 길이의 얇은 조각으로 자름) 150g

콩나물 (양쪽 끝을 다듬고 깨끗이 씻음) 150g

시금치 (다듬어 깨끗이 씻고 1인치 길이로 자름) 100g

불린 당면 (익힘) 100g

풀어놓은 달걀 150g

소금 3g

요리주 5g

생강즙 5g

MSG 3g

썰은 파 5g

간장 10g

식용유 125g

조리 방법

1단계

돼지고기를 3cm 길이의 얇은 조각으로 자르고, 콩나물 양쪽 끝을 다듬어 깨끗이 씻고, 시금치를 다듬어 깨끗이 씻어 1인치 길이로 자르고, 당면을 익혀 접시에 담으세요.

2단계

팬에 기름을 넣고 뜨겁게 달군 다음, 돼지고기 조각을 넣고 볶고, 썰은 파를 넣어 향이 날 때까지 볶고, 콩나물을 넣어 고온에서 볶고, 간장, 소금, 요리주, 생강즙, MSG를 넣고, 시금치를 넣어 볶고, 약간의 맑은 기름을 뿌린 다음, 팬에서 꺼내 접시의 당면 위에 올려 서빙하세요.