녹두 보리 단팥죽
녹두와 율무를 각각 불려서 따로 끓인 다음 합치고 설탕으로 단맛을 낸 달콤한 수프.
재료
녹두(씻어서 물 6컵에 1시간 불린 것)
300 g
보리(씻어서 물 5컵에 2시간 불린 것)
150 g
설탕
300 g
물(녹두를 끓이는 데 6컵, 보리를 끓이는 데 5컵, 섞은 후 추가로 5컵)
취향에 맞게
조리 방법
1
단계 1
녹두를 씻어 물 6컵에 1시간 불린 후 끓이고, 불을 약하게 줄여 부드러워질 때까지 익힌다.
2
단계 2
보리를 씻어 물 5컵에 2시간 불린 후 밥솥에 넣어 부드러워질 때까지 찌고, 녹두에 넣은 다음 물 5컵을 더 추가하여 잘 섞는다.
3
단계 3
혼합물이 부드럽고 으깨질 때까지 익히고, 설탕을 취향에 맞게 넣은 다음 잘 저은 후 불을 끄고 제공한다.
