녹두 동과 탕
녹두와 동과를 함께 끓여 녹두가 터질 때까지 졸인 뒤 흰설탕으로 단맛을 낸 가볍고 달콤한 수프.
재료
녹두(씻어서 물에 불릴 것)
200g
동과(껍질을 벗기고 씨를 제거하여 씻은 뒤 한입 크기로 썰 것)
절반
백설탕
적당량
조리 방법
1
단계 1
녹두를 씻어 물에 충분히 불릴 때까지 담가둔다.
2
단계 2
동과의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 씻어서 한입 크기로 썬다.
3
단계 3
냄비에 녹두와 동과를 넣고 적당량의 물을 부어 센 불에서 끓인다. 그 다음 약한 불로 줄여 녹두가 퍼질 때까지 끓인다. 백설탕을 적당량 뿌려 간을 맞추고 그릇에 담아 낸다.
