문어와 돼지 족발 탕
문어와 돼지 발을 함께 끓여 진하고 걸쭉한 수프를 만드는데, 이는 기와 혈을 보양하고 유즙 분비를 촉진하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 출산 후 유즙 분비가 부족한 사람들에게 적합합니다.
재료
문어(차가운 물에 부드러워질 때까지 불린 후 슬라이스)
100–150 g
돼지 족발(털 제거를 위해 그을리고, 발굽을 제거한 뒤 칼로 살에 칼집을 낸 것)
1
조리 방법
1
1단계
건문어를 차가운 물에 부드러워질 때까지 불린 뒤 슬라이스합니다. 돼지 족발은 그을려서 털을 제거하고, 발굽을 떼어낸 뒤 칼로 살에 칼집을 넣습니다.
2
2단계
냄비를 불 위에 올리고, 재료가 잠길 만큼의 물을 더한 뒤 문어와 돼지 족발을 넣습니다. 끓여서 국물이 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 졸입니다.
