Oktopus- und Schweinefußsuppe
Octopus und Schweinshaxen werden gemeinsam zu einer dicken Suppe geköchelt, der nachgesagt wird, Qi und Blut zu nähren und die Milchproduktion zu fördern. Sie eignet sich für Menschen mit geringer Milchbildung nach der Geburt.
Zutaten
Oktopus (in kaltem Wasser eingeweicht, bis er weich ist, dann in Scheiben geschnitten)
100–150 g
Schweinefuß (abgeflämmt, um die Haare zu entfernen, die Hufe entfernt und das Fleisch mit einem Messer eingeritzt)
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Anleitung
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Schritt 1
Den Oktopus in kaltem Wasser einweichen, bis der getrocknete Oktopus weich ist, und dann in Scheiben schneiden. Den Schweinefuß abflämmen, um die Haare zu entfernen, die Hufe abnehmen und das Fleisch mit einem Messer einritzen.
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Schritt 2
Einen Topf auf den Herd stellen, genug Wasser hinzugeben, um die Zutaten zu bedecken, und den Oktopus und den Schweinefuß hinzufügen. Zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis die Brühe dickflüssiger wird.
