유파 오리 마리네이드
기름 끼얹은 오리용 복합 조림료
재료
향신료 분말
25 g
소금
35 g
말톨
2 g
MSG
5 g
소금구이 치킨 시즈닝
5 g
조리 방법
1
향신료 분말 준비
사천 고추 50g, 큰 말린 고추(양각고추) 100g, 팔각회향과 회향씨 각 60g, 계피 45g, 흑두구 25g, 백두구 30g, 사인생강, 정향, 백후추 각 20g, 감초 10g, 진피 12g. 위의 향신료를 향이 날 때까지 볶은 다음 곱게 갈아 분말로 만듭니다.
2
마리네이드 섞기
향신료 분말 25g, 소금 35g, 말톨 2g, MSG와 소금구이 치킨 시즈닝 각 5g을 모두 합칩니다. 잘 섞어줍니다.
