발사믹 식초를 곁들인 오렌지 콩포트 디스크
물, 농축 식초, 젤라틴, 오렌지 잼을 섞으세요. 혼합물을 하트 모양 틀에 부어 냉동하세요.
재료
물
250g
농축 발사믹 식초
80g
젤라틴 시트
13g
오렌지 잼
300g
조리 방법
1
혼합물 만들기
물과 농축 발사믹 식초를 데우고, 찬물에 불려 부드러워진 젤라틴을 넣어 섞은 다음 오렌지 잼을 더합니다. 실온에서 굳기 시작할 때까지 둡니다.
2
성형하기
잼이 굳기 시작하면, 조립용 링보다 1cm 작은 스테인리스 스틸 하트 모양 링에 발사믹 식초 오렌지 젤리 120g을 채웁니다.
