Дольки апельсинового компота с бальзамическим уксусом
Смешайте воду, концентрированный уксус, желатин и апельсиновый джем. Перелейте смесь в формочку в виде сердца и заморозьте.
Ингредиенты
вода
250 г
концентрированный бальзамический уксус
80 г
листы желатина
13 г
апельсиновый джем
300 г
Инструкции
1
Приготовление смеси
Подогрейте воду и концентрированный бальзамический уксус, добавьте желатин, предварительно размоченный в холодной воде; перемешайте и добавьте апельсиновый джем. Оставьте при комнатной температуре до начала застывания.
2
Формовка
Когда джем начнёт застывать, заполните сердцевидное кольцо из нержавеющей стали, которое на 1 см меньше сборочного кольца, 120 г апельсинового желе с бальзамическим уксусом.