파파야 탕
파파야, 연씨, 부드러운 흰목이버섯으로 만든 달콤하고 따뜻한 탕으로, 얼음설탕을 넣어 오랫동안 끓여냅니다.
이야기
이 순한 탕은 은근한 불에 천천히 끓여 흰목이버섯이 부드러워지고 연씨가 손가락으로 으깨질 정도로 무르게 익도록 합니다. 파파야는 모양을 유지하기 위해 나중에 넣으며, 그 결과 부드럽고 편안한 식감의 따뜻하고 살짝 달콤한 국물이 완성됩니다.
재료
파파야
적당량
연씨
적당량
흰목이버섯
적당량
얼음설탕
적당량
조리 방법
1
1단계
파파야의 씨를 제거하고 한입 크기로 썹니다.
2
2단계
적당한 크기로 썰어 따로 보관합니다.
3
3단계
흰목이버섯은 미리 불려 씻은 뒤, 냄비에 흰목이버섯과 연씨를 넣습니다.
4
4단계
약 1시간 정도 끓인 후 파파야와 얼음설탕을 넣고 30분 정도 더 끓입니다.
5
5단계
완성된 요리입니다.
