치즈 롤빵
녹은 치즈가 들어있고 윤기 나는 계란물과 참깨를 얹은 부드럽고 폭신한 롤빵입니다. 이 작은 롤빵은 식탁에서 나눠 먹거나 도시락에 싸기에 완벽합니다.
이야기
이 치즈 롤빵은 따뜻한 집빵의 소박한 즐거움을 어떤 식사에나 더해줍니다. 부드러운 반죽 안에는 녹은 치즈가 들어있고, 계란물과 참깨 토핑은 각 빵에 아름다운 황금빛 껍질을 만들어줍니다. 식사를 완성해 주는 소박하고 만족스러운 베이커리입니다.
재료
강력분
350g
계란
1개
우유
210g
슬라이스 치즈
4장
설탕
50g
이스트
5g
소금
2g
흰 참깨
적당량
버터
15g
조리 방법
1
1단계
버터를 제외한 모든 재료를 제빵기 용기에 넣고 반죽을 20분간 치대세요.
2
2단계
버터를 넣고 30분간 더 치대세요.
3
3단계
성형 후 제빵기 용기에 넣어 발효시키세요.
4
4단계
원래 크기의 2~2.5배까지 발효시키세요.
5
5단계
슬라이스 치즈를 잘게 찢어 그릇에 담아두세요.
6
6단계
가스를 빼고 반죽을 9등분 하세요.
7
7단계
반죽 한 조각을 펴서 그 위에 치즈를 올리세요.
8
8단계
가장자리를 오므려 동그랗게 만드세요.
9
9단계
베이킹 트레이에 올려 2차 발효를 하세요.
10
10단계
2배 크기로 발효되면 계란물을 바르고 흰 참깨를 뿌리세요. 오븐을 180°C로 5분간 예열한 후 상하열로 20분간 구우세요.
