Käse-Brötchen
Weiche, fluffige Abendbrötchen gefüllt mit geschmolzenem Käse und getoppt mit einer goldenen Eiglasur und Sesamsamen. Diese kleinen Brotbrötchen sind perfekt zum Teilen am Tisch oder zum Einpacken ins Pausenbrot.
Geschichte
Diese Käse-Abendbrötchen bringen das einfache Vergnügen von warmem, hausgemachtem Brot zu jeder Mahlzeit. Der weiche Teig umschließt Taschen aus geschmolzenem Käse, während die Eiglasur und die Sesamdecke jedem Brötchen eine schöne goldene Kruste verleihen. Sie sind die Art von schlichtem, befriedigendem Gebäck, das eine Mahlzeit komplett macht.
Zutaten
Mehl
350g
Ei
1
Milch
210g
Käsescheiben
4 Scheiben
Zucker
50g
Hefe
5g
Salz
2g
weißer Sesam
nach Bedarf
Butter
15g
Anleitung
1
Schritt 1
Alle Zutaten außer der Butter in den Brotbehälter geben und den Teig 20 Minuten kneten
2
Schritt 2
Die Butter hinzufügen und weitere 30 Minuten kneten
3
Schritt 3
Nach dem Formen in den Brotbehälter zum Gehen geben
4
Schritt 4
Gehen lassen, bis das Volumen 2 bis 2,5 Mal größer ist
5
Schritt 5
Die Käsescheiben in Stücke zupfen und in eine Schüssel geben
6
Schritt 6
Den Teig zusammenstoßen, um Luft zu entfernen, und in 9 kleine Portionen teilen
7
Schritt 7
Eine Teigportion nehmen, flach drücken und Käse darauf legen
8
Schritt 8
Die Ränder zusammendrücken und zu einer runden Kugel formen
9
Schritt 9
Auf ein Backblech legen für die zweite Gärung
10
Schritt 10
Gehen lassen, bis die Größe verdoppelt ist, mit Eigelb bestreichen, weißen Sesam bestreuen, den Backofen auf 180°C vorheizen und 20 Minuten mit Ober- und Unterhitze backen
