꿩 슬라이스 완두순 볶음

Name: 꿩 슬라이스 완두순 볶음
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g 꿩 가슴살 (씻어 슬라이스한 것); 50 g 완두순; 25 g 죽순 슬라이스 (익힌 것); 25 g 익힌 햄; 1 달걀 흰자; 다진 쪽파, to taste; 설탕, to taste; MSG, to taste; 요리주, to taste; 물전분, to taste; 닭육수, to taste; 참기름, to taste; 소금, to taste; 라드, to taste

꿩 가슴살을 완두순, 죽순 슬라이스, 햄과 함께 볶아 만든 영양이 풍부한 요리입니다.

25분

쉬움

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재료

꿩 가슴살 (씻어 슬라이스한 것) 150 g

완두순 50 g

죽순 슬라이스 (익힌 것) 25 g

익힌 햄 25 g

달걀 흰자 1

다진 쪽파 to taste

설탕 to taste

MSG to taste

요리주 to taste

물전분 to taste

닭육수 to taste

참기름 to taste

소금 to taste

라드 to taste

조리 방법

꿩 슬라이스 재우기

씻어 슬라이스한 꿩 가슴살을 그릇에 담는다. 달걀 흰자, 물전분, 소금을 넣고 골고루 섞이도록 버무린다.

기름에 통과시키기

웍에 라드를 넣어 약 40% 정도 달궈지면 꿩 슬라이스를 넣어 기름을 통과시키고 주걱으로 밀어 흩어지게 한다. 꿩살이 하얗게 변하면 체에 받쳐 기름을 빼낸다.

볶음 조리하여 마무리

원래 웍에 남은 기름에서 죽순 슬라이스와 햄 슬라이스를 잠시 몇 번 볶는다. 완두순을 넣고 닭육수, 소금, 요리주, 설탕, MSG를 넣고 끓인다. 물전분으로 농도를 잡고 꿩 슬라이스를 다시 웍에 넣어 참기름을 둘러 몇 번 섞은 뒤 접시에 옮겨 담고 다진 쪽파를 뿌린다. 즉시 낸다.