피칸 프랄린 웨이퍼
바삭하고 황금빛으로 구운 와플에 볶은 피칸, 카라멜 브라운 슈거, 버터가 듬뿍 들어 있습니다.
재료
무염 버터(녹인)
큰술 3과 작은술 2
잘게 다진 피칸
1컵 (4온스)
중력분
1/2컵에 큰술 1
큰 달걀
1
베이킹소다
1/4티스푼
소금
1/4티스푼
바닐라 엑기스
1과 1/4티스푼
꾹 눌러 담은 연한 갈색 설탕
1과 1/4컵
조리 방법
1
예열 및 준비
오븐을 175°C(350°F)로 예열합니다. 여러 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깁니다. 호일에 기름을 바르거나 논스틱 스프레이를 뿌립니다.
2
피칸 볶기
피칸을 작은 베이킹 시트에 펼치고 오븐에 넣어 가끔 저으며 5~8분 동안 연한 갈색이 될 때까지 볶습니다. 태우지 않도록 주의하세요. 즉시 작은 그릇에 옮겨 따로 둡니다.
3
건식 재료 섞기
작은 그릇에서 밀가루, 베이킹소다, 소금을 함께 철저히 저어주고 따로 둡니다.
4
습식 재료 섞기
중간 크기 그릇에서 갈색 설탕과 버터를 완전히 섞일 때까지 세게 젓습니다. 달걀과 바닐라를 넣고 골고루 섞일 때까지 휘젓습니다.
5
반죽 섞기
밀가루 혼합물을 저어 섞고, 이어서 피칸을 넣어 골고루 섞일 때까지 젓습니다.
6
모양 만들기
반죽을 가득 담은 작은술로 베이킹 시트에 덜어내고, 반죽이 퍼질 수 있도록 약 6.5cm(2 1/2인치) 간격을 둡니다.
7
굽기
오븐 위쪽 3분의 1 지점에서 한 번에 시트 하나씩 7~9분 동안 골고루 황금빛이 될 때까지 굽습니다. 굽는 중간에 팬을 앞뒤로 돌려 고르게 갈색지게 합니다.
8
식히기
웨이퍼와 함께 호일을 철망으로 올립니다. 완전히 식을 때까지 그대로 둡니다. 조심스럽게 호일에서 웨이퍼를 떼어냅니다. 식힌 웨이퍼가 바삭하지 않거나 호일에서 잘 떨어지지 않으면 덜 익은 것입니다. 오븐에 몇 분 더 돌려 넣습니다.
