피스타치오 잉글리시 크림
바닐라 우유를 계란 노른자에 붓고 걸쭉해질 때까지 조리하세요. 피스타치오 잼을 넣고, 체에 걸러, 냉각시킵니다.
재료
우유
필요한 만큼
바닐라 빈
1
피스타치오 잼
필요한 만큼
달걀노자
필요한 만큼
설탕
필요한 만큼
조리 방법
1
바닐라 우려내기
우유를 끓이고 바닐라 빈을 넣은 뒤 불을 끄고 10분 동안 우려내세요.
2
피스타치오 잼 넣기
피스타치오 잼을 바닐라 우유에 넣고 완전히 녹을 때까지 저어 주세요.
3
달걀노자 풀기
설탕을 달걀노자에 넣고 색이 연해질 때까지 손으로 풀어 주세요.
4
달걀노자 온도 맞추기
뜨거운 피스타치오 우유를 조금씩 저으면서 달걀노자에 넣어 온도를 맞춘 뒤, 다시 냄비에 부어 주세요.
5
크림 가열하기
계속 저으면서 크림이 주걱 뒤를 덮을 때까지 가열하세요.
6
거르고 냉장하기
고운 체에 거르고 사용할 때까지 냉장 보관하세요.
