일반 구운 스콘
저글루텐 밀가루, 버터, 우유로 만든 폭신한 구운 케이크.
재료
케이크 밀가루 (체친 것)
250 g
베이킹 파우더
1 tbsp
무염 버터 (1cm 정육면체로 잘라 냉장한 것)
85 g
백설탕
60 g
계란 (풀어놓은 것)
1/2
우유
60 ml
케이크 밀가루 (뿌리기용)
to taste
우유 (바르기용)
to taste
조리 방법
1
재료 준비하기
케이크 밀가루와 베이킹 파우더를 함께 섞어 체에 내린다. 버터는 1cm 정육면체로 잘라 냉장고에 넣어둔다.
2
밀가루와 버터 섞기
밀가루 혼합물을 다시 볼에 체에 내려 손으로 밀가루에 버터를 문질러 빵부스러기처럼 되게 한다. 백설탕을 넣고 손으로 잠깐 섞는다.
3
계란과 우유 넣기
작은 볼에 계란과 우유를 함께 풀어주고, 밀가루 혼합물에 넣어 주걱으로 섞는다. 마른 밀가루가 보이지 않게 되면 비닐랩이 있으면 감싼다.
