プレーン焼きスコーン
低グルテン粉、バター、牛乳を使ったふわふわの焼き菓子。
材料
ケーキ用小麦粉（ふるいにかけたもの）
250g
ベーキングパウダー
1大さじ
無塩バター（1cm角に切り、冷やしておく）
85g
グラニュー糖
60g
卵（溶いておく）
1/2
牛乳
60ml
ケーキ用小麦粉（打ち粉用）
お好みで
牛乳（塗り用）
お好みで
作り方
1
材料の準備
ケーキ用小麦粉とベーキングパウダーを混ぜてふるいにかけます。バターを1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておきます。
2
小麦粉とバターを混ぜ合わせる
ふるいにかけた小麦粉の混合物を再びボウルにふるい入れ、手でバターを粉とこすり合わせるようにしてポロポロになるまで混ぜます。グラニュー糖を加えて手で短く混ぜます。
3
卵と牛乳を加える
小さなボウルで卵と牛乳を泡立て器で混ぜ、小麦粉の混合物に加えてゴムベラで混ぜ合わせます。乾いた小麦粉がなくなったら、ラップがあれば包んでおきます。
