매실 토마토
남은 소스는 물에 희석하여 상쾌한 음료로 마실 수 있습니다!
이야기
잘 익은 토마토를 새콤달콤한 매실 시럽에 재워 미각을 깨우는 완벽한 풍미를 선사하는 상쾌한 대만식 냉채 요리입니다. 간단하면서도 세련된 이 요리는 평범한 토마토를 무더운 여름날 즐기기 딱 좋은 별미로 탈바꿈시킵니다. 매실즙의 산뜻한 산미가 토마토의 자연스러운 단맛과 어우러져 가족 모임은 물론 전통 연회에서도 인기 있는 메뉴입니다.
재료
방울토마토
1 kg
자두
약간
매실 식초
적당량
양념 없음
적당량
토마토
조리 방법
1
재료 준비
준비된 재료를 갖춰둡니다.
2
토마토 재우기
토마토를 끓는 물에 잠깐 데친 뒤, 끓여 식힌 찬물에 잠깐 담갑니다. 토마토 껍질을 벗기고 병에 넣은 다음, 매실 식초와 매실청을 붓고 맛이 잘 배어들도록 냉장고에서 약 이틀 동안 재워둡니다.
