Pflaumensaft-Tomaten
Die restliche Sauce kann mit Wasser verdünnt als erfrischendes Getränk verwendet werden!
Geschichte
Ein erfrischendes, taiwanesisches Kaltgericht, bei dem reife Tomaten in einem süß-sauren Pflaumensirup eingelegt werden, was eine perfekte Balance der Aromen schafft und den Gaumen erweckt. Diese einfache, aber elegante Zubereitung verwandelt einfache Tomaten in einen köstlichen Leckerbissen, der an heißen Sommertagen ideal ist. Die leuchtende Säure des Pflaumensafts ergänzt die natürliche Süße der Tomaten, was ihn zu einer beliebten Wahl bei Familientreffen und traditionellen Banketten macht.
Zutaten
Kirschtomaten
2 Jin (1 kg)
Pflaume
eine Prise
Pflaumenessig
nach Bedarf
keine Würze
nach Bedarf
Tomate
Anleitung
1
Zutaten vorbereiten
Zutaten bereitstellen.
2
Tomaten marinieren
Die Tomaten kurz mit kochendem Wasser überbrühen, dann kurz in kaltem, abgekochtem Wasser abschrecken. Die Tomaten häuten, in ein Glasgefäß geben, Pflaumenessig und Pflaumensaft hinzufügen und dann im Kühlschrank etwa zwei Tage lang marinieren, bis sie den Geschmack aufgenommen haben.
