Tomates au jus de prune
La sauce restante peut être diluée avec de l'eau pour faire une boisson rafraîchissante !
Histoire
Un plat froid taïwanais rafraîchissant où des tomates mûres sont trempées dans un sirop de prune sucré et acidulé, créant un équilibre parfait de saveurs qui éveille le palais. Cette préparation simple mais élégante transforme des tomates humbles en un délice idéal pour les chaudes journées d'été. L'acidité vive du jus de prune complète la douceur naturelle des tomates, ce qui en fait un choix populaire lors des réunions de famille et des banquets traditionnels.
Ingrédients
tomates cerises
1 kg
prune
une pincée
vinaigre de prune
au besoin
sans assaisonnement
au besoin
tomate
Instructions
1
Préparer les ingrédients
Ingrédients mis de côté.
2
Mariner les tomates
Blanchir brièvement les tomates avec de l'eau bouillante, puis les plonger brièvement dans de l'eau bouillie froide. Peler les tomates, les placer dans un bocal, ajouter le vinaigre de prune et le jus de prune, puis réfrigérer et laisser mariner pendant environ deux jours jusqu'à ce que les saveurs soient absorbées.
