프라린 가나슈 롤
프랄린 버터크림이 들어간 스위스 롤이며, 가운데에는 가나슈 층이 있고 겉은 부순 헤이즐넛으로 코팅되어 있습니다.
재료
플레인 스위스 롤 스펀지 케이크 (350페이지 참조)
1인분
넛 버터크림 (371페이지 참조)
취향껏
가나슈 (222페이지 참조)
취향껏
잘게 다지거나 슬라이스한 헤이즐넛
취향껏
조리 방법
1
필링 바르기
스펀지 케이크 위에 넛 버터크림을 펴 바릅니다. 큰 원형 팁을 사용하여 한쪽 가장자리를 따라 가나슈를 줄로 짜냅니다.
2
말기
가나슈 쪽에서부터 말아 올려서 가나슈가 중앙에 위치하도록 합니다.
3
장식하기
표면을 버터크림으로 덮은 다음, 다진 헤이즐넛에 굴려서 고르게 코팅합니다.
