Praline-Ganache-Rolle
Eine Biskuitrolle mit Pralinen-Buttercreme-Füllung, einer Ganache-Zwischenschicht und einer Hülle aus gehackten Haselnüssen.
Zutaten
Einfache Biskuitrolle (siehe Seite 350)
1 Portion
Nussbuttercreme (siehe Seite 371)
nach Geschmack
Ganache (siehe Seite 222)
nach Geschmack
Gehackte oder geschnittene Haselnüsse
nach Geschmack
Anleitung
1
Füllung auftragen
Die Nussbuttercreme auf dem Biskuitboden verteilen. Mit einer großen Lochtülle einen Streifen Ganache auf einer Seite aufspritzen.
2
Aufrollen
Von der Ganacheseite aufrollen, sodass die Ganache in der Mitte sitzt.
3
Dekorieren
Die Oberfläche mit Buttercreme bestreichen und dann in den gehackten Haselnüssen wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
