야왕화, 당근, 돼지갈비 국
건조 야왕화, 당근, 돼지갈비가 들어간 부드러운 국으로, 폐를 촉촉하게 하고 건조함을 완화하는 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.
이야기
약한 불로 천천히 끓여 맑고 영양이 풍부한 국물을 만들며, 야왕화의 구수한 풍미와 당근, 당 대추의 자연스러운 단맛이 조화를 이룹니다. 특히 건조함을 완화하고 싶을 때나 간단하게 기력을 회복하고 싶을 때 따뜻하게 즐기기 좋은 편안한 한 그릇입니다.
재료
돼지갈비
300g
건조 야왕화
작은 한 줌
당근
2개
당 대추
4개
소금
기호에 맞게
조리 방법
1
1단계
필요한 모든 재료를 준비합니다.
2
2단계
야왕화를 물에 3시간 이상 담근 뒤 물이 맑아질 때까지 여러 번 물을 갈아준 후 건져서 따로 둡니다.
3
3단계
돼지갈비는 데쳐 준비하고, 당근은 굴림썰기로 썰어 따로 둡니다.
4
4단계
모든 재료를 냄비에 넣습니다.
5
5단계
물을 붓고 강불에서 끓입니다.
6
6단계
냄비가 끓기 시작하면 강불에서 15분간 더 끓여줍니다.
7
7단계
국이 완성되었습니다.
8
8단계
먹기 전 기호에 맞게 소금을 적당히 넣어 간을 맞춥니다.
