레인보우 비프
양념한 쇠고기 채를 피망, 청콩 및 기타 채소와 함께 볶아 계란국수 위에 올려 냅니다.
재료
호이신 소스
6 tbsp
간장
2 tbsp
맑은 꿀
1 tbsp
참기름
1 tsp
얇게 채 썬 살코기 소고기
2/3 lb
해바라기유
1 tbsp
마른 중간 굵기 계란 면
6½ cups
빨간 고추 (씨를 제거하고 얇게 채 썬)
1
미니 옥수수 (반으로 자른)
6
스노우 피스
1 cup (75 g)
대파 (어슷하게 썬)
3
다진 마늘
2 cloves
곱게 간 생강
2 tsp
생 오렌지 주스
4 tbsp
조리 방법
1
1단계
얕은 접시에 양념 재료를 넣으세요. 잘 섞은 다음 소고기 채를 넣으세요. 양념에 잘 재워 코팅한 뒤 뚜껑을 덮고 1시간 동안 둡니다.
2
2단계
냄비에 물을 넣고 끓여주세요. 면을 물에 넣고 저어서 풀어준 다음 패키지 지시에 따라 부드러워질 때까지 익힙니다.
3
3단계
웍이나 프라이팬에 해바라기유를 데우세요. 집게로 소고기 채를 양념에서 꺼내 조심스럽게 웍이나 프라이팬에 넣으세요.
4
4단계
계속 저으면서 센 불에서 소고기 채가 전체적으로 갈색이 될 때까지 1½분간 볶으세요. 집게로 소고기를 꺼내 따로 두세요.
5
5단계
웍이 마른 것 같으면 기름을 약간 더 넣으세요. 빨간 고추, 미니 옥수수, 스노우 피스, 대파를 넣고 2분간 볶습니다.
6
6단계
마늘, 생강, 소고기, 남은 양념을 넣고 1분간 볶으세요. 오렌지 주스를 붓고 저으면서 1분 더 익혀주세요.
7
7단계
체에 받쳐 면의 물기를 빼고 4개의 얕은 그릇에 나누어 담으세요. 채소와 소고기 볶음을 면 위에 얹어 내면 완성입니다.
