소시지 뚝배기밥
도자 냄비에 밥을 짓고, 중국식 소시지, 양배추, 달걀을 단계적으로 층층이 올려 익을 때까지 졸인 뒤, 마지막에 소스를 살짝 뿌려 내는 광둥식 도자냄비밥입니다.
재료
중국식 소시지 (슬라이스)
쌀
배추
계란
1
다진 생강
한 꼬집
올리브유 (밥 지을 때 넣음)
약간
간장 (소스용)
반 스푼 조금 넘게
굴 소스 (소스용)
한 스푼
셴베이 소스 (소스용)
반 스푼 조금 넘게
참기름 (소스용)
몇 방울
설탕 (소스용)
반 스푼
조리 방법
1
1단계
주재료를 함께 담은 사진.
2
2단계
올리브유를 약간 넣고 밥을 짓되, 가끔 저어 눌어붙지 않도록 하고, 불은 너무 세지 않게 중불로 유지한다.
3
3단계
밥이 익는 동안 시간을 내어 중국식 소시지를 슬라이스한다.
4
4단계
밥 표면에 물 기포가 보이면 밥이 거의 다 된 것이다—소시지 슬라이스를 위에 올리고 다진 생강을 약간 뿌린다.
5
5단계
소시지가 익고 향이 좋게 올라오면 배추를 위에 올려 잠시 찐 다음, 그 위에 계란을 깨 넣어주면—기본적으로 완성이다!
6
6단계
소스: 간장 반 스푼 조금 넘게, 굴 소스 한 스푼, 셴베이 소스 반 스푼 조금 넘게, 참기름 몇 방울, 설탕 반 스푼. 뚝배기를 불에서 내리고 뚜껑을 열어 소스를 모든 것에 부어 잘 섞은 다음 맛있게 먹는다.
