해륙고기
돼지 삼겹살과 마른 오징어를 함께 졸여 부드럽게 익혀, 풍부한 고기 향과 짭조름한 해산물 풍미를 결합하여 층위 있는 이중 풍미를 자랑합니다.
재료
마른 오징어 또는 마른 문어 (잘게 썰어 두기)
1
삼겹살 (잘게 썰어 끓는 물에 데치고 물기 빼기)
300 g
기본 간장 소스 (8쪽 레시피 참조)
반 공기
MSG
한 꼬집
설탕
한 꼬집
물
큰 공기 1개
조리 방법
1
마른 오징어 준비
마른 오징어를 잘게 썰어 준비해 둔다 (그림 1).
2
삼겹살 준비
삼겹살을 잘게 썰어 끓는 물에 데친 다음 물기를 빼고 준비해 둔다.
3
부드럽게 졸이기
간장 소스가 끓기 시작하면 마른 오징어와 삼겹살을 넣고 부드럽게 졸인다.
