녹아내리는 치즈 치킨 롤
녹아내리는 속을 채운 중국식 치킨 롤 레시피로, 닭가슴살, 후추, 요리주, 굴 소스, 계란이 들어갑니다.
재료
닭가슴살
1
후추 가루
기호에 맞게
요리용 와인
기호에 맞게
굴 소스
기호에 맞게
계란
기호에 맞게
옥수수 전분
기호에 맞게
빵가루
기호에 맞게
모짜렐라 치즈
기호에 맞게
샐러드 드레싱
기호에 맞게
조리 방법
1
1단계
닭가슴살을 씻어 막을 제거하고 얇게 썬 다음 직사각형 모양으로 다듬습니다. 칼등으로 양쪽을 살살 두드려 두께가 될 수 있는 한 균일하도록 합니다.
2
2단계
요리용 와인, 굴 소스, 후추 가루를 그릇에 함께 넣고 잘 섞어줍니다.
3
3단계
닭가슴살 조각을 넣고 고르게 코팅되도록 잘 주물러 줍니다. 20분간 재워 둡니다(밤새 냉장 보관하면 더 좋은 결과를 얻을 수 있습니다).
4
4단계
옥수수 전분, 계란물, 빵가루를 각각 별도의 그릇에 준비합니다.
5
5단계
작업대 위에 랩 한 장을 펴고, 그 위에 닭가슴살 조각 한 장을 올려놓은 다음 적당량의 모짜렐라 치즈를 올립니다.
6
6단계
닭 조각을 단단히 말고, 가장자리에 옥수수 전분을 살짝 발라 잘 밀봉되도록 합니다.
7
7단계
롤에 옥수수 전분을 얇게 한 층 입혀줍니다.
8
8단계
계란물에 담갔다가 마침내 빵가루로 고르게 코팅합니다.
9
9단계
롤을 넓은 팬에 놓고 약불에 팬 프라이합니다.
10
10단계
완전히 익을 때까지, 양면이 황금빛으로 갈색이 될 때까지 튀겨줍니다.
