Geschmolzene Käse-Hähnchen-Röllchen
Ein chinesisches Rezept für Hähnchenröllchen mit geschmolzener Füllung, mit Hähnchenbrust, schwarzem Pfeffer, Kochwein, Austernsauce und Eiern.
Zutaten
Hähnchenbrust
1
schwarzer Pfeffer (gemahlen)
nach Geschmack
Reiswein
nach Geschmack
Austernsauce
nach Geschmack
Ei
nach Geschmack
Speisestärke
nach Geschmack
Paniermehl
nach Geschmack
Mozzarella
nach Geschmack
Salatdressing
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Waschen Sie die Hähnchenbrust, entfernen Sie die Haut, schneiden Sie sie in dünne Scheiben und schneiden Sie sie zu Rechtecken zurecht. Klopfen Sie beide Seiten vorsichtig mit dem Messerrücken, damit die Dicke möglichst gleichmäßig ist.
2
Schritt 2
Vermengen Sie Reiswein, Austernsauce und gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer Schüssel und verrühren Sie alles gut.
3
Schritt 3
Geben Sie die Hähnchenbrustscheiben hinzu und massieren Sie sie ein, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Marinieren Sie sie 20 Minuten lang (über Nacht im Kühlschrank ergibt noch bessere Ergebnisse).
4
Schritt 4
Bereiten Sie Speisestärke, Eiermasse und Paniermehl in separaten Schalen vor.
5
Schritt 5
Legen Sie eine Folie auf die Arbeitsfläche, platzieren Sie eine Hähnchenbrustscheibe darauf und geben Sie eine angemessene Menge Mozzarella darauf.
6
Schritt 6
Rollen Sie die Hähnchenscheibe fest ein und bestreichen Sie die Ränder mit etwas Speisestärke, damit sie sich besser verbinden.
7
Schritt 7
Beschichten Sie die Rolle mit einer dünnen Schicht Speisestärke.
8
Schritt 8
Tauchen Sie sie in die Eiermasse und bestreuen Sie sie anschließend gleichmäßig mit Paniermehl.
9
Schritt 9
Legen Sie die Röllchen in eine flache Pfanne und braten Sie sie bei niedriger Hitze an.
10
Schritt 10
Braten Sie sie, bis sie durchgegart sind und beide Seiten goldbraun sind.
