لفائف الدجاج بالجبنة الذائبة
وصفة صينية لرقائق الدجاج بحشوة ذائبة، تتضمن صدر الدجاج والفلفل الأسود ونبيذ الطبخ وصلصة المحار والبيض.
المكونات
صدر دجاج
1
مسحوق الفلفل الأسود
حسب الرغبة
نبيذ الطهي
حسب الرغبة
صلصة المحار
حسب الرغبة
بيضة
حسب الرغبة
نشا الذرة
حسب الرغبة
فتات الخبز
حسب الرغبة
جبنة موزاريلا
حسب الرغبة
صلصة السلطة
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسلي صدر الدجاج، انزعي الغشاء، قطّعيه إلى شرائح رقيقة، ثم شكّليه على شكل مستطيلات. اضربي الجانبين برفق بمقبض السكين حتى يكون السُمك متجانسًا قدر الإمكان.
2
الخطوة 2
اخلطي نبيذ الطهي وصلصة المحار ومسحوق الفلفل الأسود في وعاء وقلّبي جيدًا.
3
الخطوة 3
أضيفي شرائح صدر الدجاج وقلّبيها حتى تتغلف بالتتبيلة بالكامل. اتركيها تتخلل لمدة 20 دقيقة (تبريدها طوال الليل في الثلاجة يعطي نتائج أفضل).
4
الخطوة 4
حضّري نشا الذرة وغلاف البيض وفتات الخبز في أطباق منفصلة.
5
الخطوة 5
ضعي ورقة من الغشاء البلاستيكي على سطح العمل، وضعي شريحة من صدر الدجاج فوقها، ثم أضيفي كمية مناسبة من جبنة الموزاريلا.
6
الخطوة 6
لُفي شريحة الدجاج بإحكام، وادهني القليل من نشا الذرة على الحواف ليلتصق اللفّ بشكل أفضل.
7
الخطوة 7
غلّفي اللفّة بطبقة رقيقة من نشا الذرة.
8
الخطوة 8
اغمسيها في غلاف البيض، ثم أخيرًا غلّفيها بالتساوي بفتات الخبز.
9
الخطوة 9
ضعي اللفّات في مقلاة مسطحة واقليها على نار هادئة.
10
الخطوة 10
اقليها حتى تنضج تمامًا ويصبح لون الجانبين بنيًا ذهبيًا.
