Rouleaux de poulet au fromage fondant
Une recette chinoise de roulés de poulet à la garniture fondante, avec du blanc de poulet, du poivre noir, du vin de cuisine, de la sauce aux huîtres et des œufs.
Ingrédients
blanc de poulet
1
poudre de poivre noir
au goût
vin de cuisine
au goût
sauce aux huîtres
au goût
œuf
au goût
fécule de maïs
au goût
chapelure
au goût
fromage mozzarella
au goût
vinaigrette
au goût
Instructions
1
Étape 1
Lavez le blanc de poulet, retirez la membrane, coupez-le en fines tranches et taillez-les en rectangles. Frappez doucement des deux côtés avec le dos d'un couteau afin que l'épaisseur soit aussi uniforme que possible.
2
Étape 2
Mélangez le vin de cuisine, la sauce aux huîtres et la poudre de poivre noir dans un bol et remuez bien.
3
Étape 3
Ajoutez les tranches de blanc de poulet et massez jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées. Laissez mariner pendant 20 minutes (la réfrigération toute une nuit donne de meilleurs résultats).
4
Étape 4
Préparez la fécule de maïs, l'œuf battu et la chapelure dans des plats séparés.
5
Étape 5
Posez une feuille de film alimentaire sur le plan de travail, placez une tranche de blanc de poulet dessus et ajoutez une quantité appropriée de fromage mozzarella.
6
Étape 6
Roulez fermement la tranche de poulet et badigeonnez un peu de fécule de maïs sur les bords pour qu'ils adhèrent mieux.
7
Étape 7
Enrobez le rouleau d'une fine couche de fécule de maïs.
8
Étape 8
Trempez-le dans l'œuf battu, puis recouvrez-le uniformément de chapelure.
9
Étape 9
Placez les rouleaux dans une poêle plate et faites-les revenir à feu doux.
10
Étape 10
Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés des deux côtés.
