Aubergine à la viande hachée
Aubergine à la Viande Hachée
- Couper l'aubergine en segments et cuire à la vapeur à feu moyen pendant 8 minutes.
- Laisser refroidir, puis déchirer en lanières à la main et réserver.
- Faire chauffer un wok, ajouter de l'huile, puis ajouter la viande hachée et le gingembre. Faire sauter à feu vif pendant 1 minute. Ajouter les petits piments, les poivrons verts et l'ail.
- Continuer à faire sauter à feu vif pendant 1 minute.
- Ajouter l'aubergine avec une quantité appropriée de sel, de sauce soja claire et de sauce aux huîtres. Faire sauter à feu vif pendant 10 secondes.
Ingrédients
viande hachée
150 g
aubergine
500 g (1500 g)
petits piments
au goût (juste ce qu'il faut)
poivron vert
1 petit
sauce soja légère (sauce soja premium)
au goût
sauce aux huîtres
au goût
ail
au goût
sel
au goût (juste ce qu'il faut)
gingembre
au goût
vin de cuisine
au goût
eau
au goût
Instructions
1
Étape 1
Coupez l'aubergine en segments et faites cuire à la vapeur à feu moyen pendant 8 minutes.
2
Étape 2
Après refroidissement, déchirez l'aubergine en lanières à la main et réservez.
3
Étape 3
Faites chauffer la poêle, ajoutez l'huile, puis ajoutez la viande hachée émincée et le gingembre, et faites sauter à feu vif pendant 1 minute. Ajoutez ensuite les petits piments, le poivron vert et l'ail.
4
Étape 4
Continuez à faire sauter à feu vif pendant encore 1 minute.
5
Étape 5
Ajoutez l'aubergine avec une quantité appropriée de sel, de sauce soja légère et de sauce aux huîtres.
6
Étape 6
Faites sauter à feu vif pendant 10 secondes. Le plat est prêt.
