Berenjena con carne picada
Berenjena con carne picada
- Cortar la berenjena en segmentos y cocinar al vapor a fuego medio durante 8 minutos.
- Dejar enfriar, luego desgarrar en tiras con las manos y reservar.
- Calentar un wok, añadir aceite, luego añadir la carne picada y el jengibre. Saltear a fuego fuerte durante 1 minuto. Añadir los chiles pequeños, los pimientos verdes y el ajo.
- Continuar salteando a fuego fuerte durante 1 minuto.
- Añadir la berenjena junto con una cantidad adecuada de sal, salsa de soja clara y salsa de ostras. Saltear a fuego fuerte durante 10 segundos.
Ingredientes
carne picada
150 g
berenjena
500 g (1500 g)
chiles pequeños
al gusto (lo justo)
pimiento verde
1 pequeño
salsa de soja ligera (salsa de soja premium)
al gusto
salsa de ostras
al gusto
ajo
al gusto
sal
al gusto (lo justo)
jengibre
al gusto
vino de cocina
al gusto
agua
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Corta la berenjena en segmentos y cocina al vapor a fuego medio durante 8 minutos.
2
Paso 2
Después de enfriar, desgarra la berenjena en tiras con las manos y reserva.
3
Paso 3
Calienta la sartén, añade aceite, luego agrega la carne picada y el jengibre picados, y saltea a fuego alto durante 1 minuto. Luego añade los chiles pequeños, el pimiento verde y el ajo.
4
Paso 4
Continúa salteando a fuego alto durante 1 minuto más.
5
Paso 5
Añade la berenjena junto con una cantidad adecuada de sal, salsa de soja ligera y salsa de ostras.
6
Paso 6
Saltea a fuego alto durante 10 segundos. El plato está listo.
