다진 고기 가지
다진 고기 가지
- 가지를 잘게 썰어 중불에서 8분간 찜니다.
- 식힌 다음 손으로 찢어 길게 만들어 한쪽에 둡니다.
- 웍에 기름을 두르고 다진 고기와 생강을 넣어 센 불에 1분간 볶습니다. 작은 고추, 청고추, 마늘을 추가합니다.
- 센 불에 1분간 계속 볶습니다.
- 가지와 함께 적당한 양의 소금, 연한 간장, 굴소스를 넣고 센 불에 10초간 볶습니다.
재료
다진 고기
150 g
가지
500 g (1500 g)
작은 고추
to taste (just right)
풋고추
1 small
저염 간장 (프리미엄 간장)
to taste
굴소스
to taste
마늘
to taste
소금
to taste (just right)
생강
to taste
맛술
to taste
물
to taste
조리 방법
1
Step 1
가지를 토막으로 자른 다음 중불에 8분간 찌릅니다.
2
Step 2
식힌 다음 가지를 손으로 찢어 채로 만들어 따로 둡니다.
3
Step 3
팬을 달군 다음 기름을 두르고, 다진 고기와 생강을 넣고 센 불에서 1분간 볶습니다. 그런 다음 작은 고추, 풋고추, 마늘을 추가합니다.
4
Step 4
센 불에서 1분 더 계속 볶습니다.
5
Step 5
가지와 적당량의 소금, 간장, 굴소스를 함께 넣습니다.
6
Step 6
센 불에서 10초간 볶습니다. 요리가 완성되었습니다.
