Баклажаны с фаршем
Баклажаны с мясным фаршем
- Нарежьте баклажаны на сегменты и готовьте на пару на среднем огне в течение 8 минут.
- Дайте остыть, затем разорвите руками на полоски и отложите в сторону.
- Разогрейте вок, добавьте масло, затем добавьте мясной фарш и имбирь. Обжаривайте на сильном огне в течение 1 минуты. Добавьте маленькие перцы чили, зелёный перец и чеснок.
- Продолжайте обжаривать на сильном огне в течение 1 минуты.
- Добавьте баклажаны вместе с подходящим количеством соли, светлого соевого соуса и устричного соуса. Обжаривайте на сильном огне в течение 10 секунд.
Ингредиенты
мясной фарш
150 г
баклажаны
500 г (1500 г)
мелкий острый перец
по вкусу (в самый раз)
зелёный перец
1 небольшой
лёгкий соевый соус (премиум соевый соус)
по вкусу (премиум соевый соус)
устричный соус
по вкусу
чеснок
по вкусу
соль
по вкусу (в самый раз)
имбирь
по вкусу
кулинарное вино
по вкусу
вода
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Нарежьте баклажаны на сегменты и готовьте на пару на среднем огне в течение 8 минут.
2
Шаг 2
После остывания разорвите баклажаны руками на полоски и отложите в сторону.
3
Шаг 3
Разогрейте сковороду, добавьте масло, затем добавьте нарезанный фарш и имбирь и обжаривайте на сильном огне 1 минуту. Затем добавьте мелкий острый перец, зелёный перец и чеснок.
4
Шаг 4
Продолжайте обжаривать на сильном огне ещё 1 минуту.
5
Шаг 5
Добавьте баклажаны вместе с необходимым количеством соли, лёгкого соевого соуса и устричного соуса.
6
Шаг 6
Обжаривайте на сильном огне в течение 10 секунд. Блюдо готово.
