해산물 오븐밥

Name: 해산물 오븐밥
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 200 g 백미; 1 tbsp 무염버터; 1 달걀 (잘 풀어 달걀물 만들기); 20 g 양파 (씻어 곱게 다지기); 30 g 밀가루; 2 마늘 (씻어 곱게 다지기); 200 ml 닭육수; 20 g 다진 대파; 30 g 버섯 (씻어 슬라이스하기); 50 g 냉동 혼합 채소 (청경채와 적채 등); 25 ml 식용유; 40 g 오징어 (씻어 링 모양으로 자르기); 40 g 갈은 치즈; 30 g 새우; 1/8 tsp 소금 (볶음밥용); 1/4 tsp 소금 (소스용)

흰밥 위에 오징어, 새우 등 해산물을 올리고 크림 소스를 끼얹은 다음 잘게 썬 치즈를 뿌려 오븐에서 황금빛이 돌 때까지 구운 요리입니다.

50분

쉬움

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재료

백미 200 g

무염버터 1 tbsp

달걀 (잘 풀어 달걀물 만들기) 1

양파 (씻어 곱게 다지기) 20 g

밀가루 30 g

마늘 (씻어 곱게 다지기) 2

닭육수 200 ml

다진 대파 20 g

버섯 (씻어 슬라이스하기) 30 g

냉동 혼합 채소 (청경채와 적채 등) 50 g

식용유 25 ml

오징어 (씻어 링 모양으로 자르기) 40 g

갈은 치즈 40 g

새우 30 g

소금 (볶음밥용) 1/8 tsp

소금 (소스용) 1/4 tsp

조리 방법

재료 준비

차슈(돼지 바비큐)를 잘게 다진다. 달걀을 풀어 달걀물을 준비해 둔다.

볶음밥 만들기

팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 다음, 풀어둔 달걀을 넣어 반숙 상태가 될 때까지 볶는다. 백미와 다진 대파를 넣고 골고루 섞이도록 빠르게 볶는다. 소금, 치킨 파우더, 다진 차슈를 넣고 밥이 마르고 깔끔하게 풀어지며 향이 올라올 때까지 중불에서 계속 볶는다. 오븐용 그릇에 옮겨 담아 둔다.

고명 준비

양파와 마늘을 씻어 곱게 다진다. 버섯도 씻어 슬라이스한 후 옆에 둔다.

해산물 데치기

오징어는 씻어 링 모양으로 자른다. 오징어, 새우, 홍합을 끓는 물에 색이 변할 때까지 데친 후 건져 내어 찬물에 담근다. 옆에 둔다.

소스 만들기

팬에 무염버터를 녹인다. 다진 양파와 마늘을 약불에서 향이 올라올 때까지 볶다가 밀가루를 넣고 잠깐 저어준다. 닭육수를 붓고 걸쭉해질 때까지 저은 다음 끓어오르면 소금을 넣는다. 4단계에서 데친 해산물과 냉동 혼합 채소, 슬라이스한 버섯을 넣어 골고루 섞이도록 한다. 불에서 내려 옆에 둔다.