해조류와 바다새우 쥐노래미 어묵국
구수한 육수에 직접 빚은 쥐노래미 어묵, 바다새우와 영양 가득한 해조류를 넣어 만든 따뜻한 중국식 수프입니다.
이야기
이 따뜻한 해안 지방식 수프는 신선한 바다의 풍미를 한 그릇에 담아 영양 가득하게 즐길 수 있는 메뉴입니다. 탱탱한 손으로 직접 만든 쥐노래미 어묵과 쫄깃한 바다새우가 서로 다른 식감의 즐거움을 선사하고, 부드러운 짙은 녹색 해조류가 맑은 육수에 은은한 감칠맛을 불어넣어줍니다. 전통 중국 가정 요리의 소박하고 우아한 멋을 그대로 담은 따뜻한 한 끼로 제격입니다.
재료
대구 어묵
300g
김
반 장
바다 새우
50g
소금
맛에 맞게
식용유
맛에 맞게
생강
맛에 맞게
조리 방법
1
1단계
대구 생선 볼을 준비하세요.
2
2단계
해초와 생선 볼의 물기를 빼고, 새우를 씻고, 생강을 얇게 썰어주세요.
3
3단계
생강 조각을 넣고 물을 끓인 후, 새우·생선 볼·해초 순서대로 넣어주세요.
4
4단계
다시 한 번 끓어오르면 1분 후 불에서 내려주세요.
