칠색 잡탕
소고기 완자, 생선 완자, 돼지 간 등 다양한 재료를 한데 모아 뚝배기에서 끓여 만든 하카식 혼합 전골입니다.
재료
소고기 완자 (슬라이스)
4
어묵 (슬라이스)
7
튀김 만두 (슬라이스)
7
돼지 간 (슬라이스)
50 g
말린 표고버섯 (불려서 슬라이스)
5 g
오징어 (불려서 슬라이스)
25 g
돼지 신장 (슬라이스)
25 g
돼지기름 (양념용)
25 g
돼지 안심 (슬라이스)
50 g
배추
150 g
대파 (3cm 길이로 썬 것)
1
소금 (간용)
적당량
조리 방법
1
재료 준비
소고기 완자, 어묵, 튀김 만두, 돼지 간, 돼지 신장, 돼지 안심을 썬다. 오징어와 말린 표고버섯을 물에 불린 후 슬라이스한다. 대파를 3cm 길이로 썬다.
2
조리
위의 모든 재료를 뚝배기에 넣고 물에서 약 10분간 끓인다. 그다음 돼지 간과 돼지 신장을 넣고, 돼지기름과 소금으로 간을 하여 다시 한 번 끓여 완성한다.
