무채 건새우국
무채를 마른 새우와 함께 졸여 끓인 — 간단하고 빠르게 만들 수 있는 가정식 국물로, 담백하고 섬세한 풍미가 특징입니다.
재료
무 (채 썬 것)
기호에 맞게
건새우 (물에 불려 헹군 것)
기호에 맞게
식용유
기호에 맞게
소금
한 꼬집
조리 방법
1
1단계
무를 얇은 채로 썰어 주세요. 강판을 사용하면 더 쉽습니다. 건새우를 물에 불려 깨끗이 헹구어 주세요.
2
2단계
웍에 기름을 두르고 센 불로 달군 뒤 무채를 넣어 1분간 볶아 주세요. 그런 다음 무가 잠길 만큼의 물을 부어 끓여 주세요.
3
3단계
헹군 건새우를 넣고 다시 끓인 뒤 소금을 한 꼬집 넣어 간을 하고 그릇에 담아냅니다.
