소다 빵
통밀가루와 베이킹소다로 만든 퀵 브레드.
재료
통밀가루 (먼지 뿌리기용 약간 더)
500 g
소금
1/2 tsp
베이킹소다
2 tsp
버터밀크
400 ml
조리 방법
1
예열
오븐을 200˚C, 400˚F, 가스 마크 6로 예열하세요.
2
섞기
볼에 밀가루, 베이킹소다, 소금을 체에 쳐 넣으세요. 중앙에 웰을 만들고 버터밀크를 부으세요. 나무 숟가락을 사용하여 모든 것을 함께 섞으세요. 너무 끈적이지 않지만 살짝 끈적해야 하며, 약 4-5분의 부드러운 운동으로 이루어져야 합니다.
3
반죽하기
테이블 표면에 밀가루를 뿌리고 손으로 반죽을 가볍게 치대세요. 덩어리처럼 붙지 않아야 하며 약 2분의 반죽 후 매끄러워져야 합니다.
4
모양 만들기와 굽기
반죽이 매끄러워지면 공 모양으로 만들고 가루를 살짝 뿌린 베이킹 트레이에 올리세요. 칼로 반죽 중앙에 깊은 십자 모양을 내고 밀가루를 뿌리세요. 오븐에 넣고 약 30분 동안 껍질이 아름다운 진한 금색이 될 때까지 굽습니다.
