국물이 든 새우 완자
새우 페이스트로 닭고기 육수 젤리 큐브를 감싸 빵가루를 입혀 황금빛이 돌 때까지 튀긴 요리 — 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 중심에는 감칠맛 나는 육수가 고여 있다.
재료
새우 페이스트
500 g
돼지 기름 페이스트
50 g
빵가루
250 g
닭 육수 젤리
150 g
땅콩유
적당량
소금
한 꼬집
MSG
한 꼬집
계란 흰자
한 꼬집
조리 방법
1
1단계
새우 페이스트와 돼지 기름 페이스트를 양념과 함께 섞고, 닭 육수 젤리를 콩알 크기로 자른다.
2
2단계
새우 페이스트 안에 젤리 조각을 감싸 공 모양으로 빚고, 빵가루를 입힌다.
3
3단계
새우 완자를 기름에 노릇하게 튀긴다.
