매콤한 사천식 조개 볶음
조개는 지방이 적고 불포화지방산이 풍부하며, 칼슘, 마그네슘, 철, 아연과 같은 필수 미량 미네랄도 함유하고 있습니다. 조개를 깨끗이 헹구어 볶은 뒤 캔맥주 한 캔을 넣으면 매콤하고 깊은 풍미의 요리가 완성됩니다—탱글탱글하고 모래가 쏙 빠진 맛있는 요리. 차가운 맥주와 함께 즐기면 더할 나위 없이 훌륭합니다
재료
조개
간
맥주
1캔
고수
간
대파
간
산초
간
마초
간
팔각
1개
옥수수유
간
소금
간
국간장
간
진간장
간
굴소스
간
닭볶음가루
간
건고추
간
생강
간
마늘
간
조리 방법
1
1단계
모래를 뺀 조개를 깨끗이 씻어 약간의 소금과 식용유를 넣은 물에 한 시간 동안 담가 두어 불순물을 뺍니다.
2
2단계
흐르는 물에 여러 번 헹구어 물기를 제거한 후 옆에 둡니다.
3
3단계
팬에 적당량의 기름을 두른 다음 대파, 생강, 마늘, 산초, 마초, 팔각, 건고추를 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다.
4
4단계
조개를 넣습니다.
5
5단계
고르게 섞이도록 볶습니다.
6
6단계
적당량의 국간장, 진간장, 굴소스로 간을 합니다.
7
7단계
맥주 1캔을 부어 넣습니다.
8
8단계
5~6분 정도 볶아 조개가 모두 입을 벌릴 때까지 익힌 후 불을 끕니다.
9
9단계
닭볶음가루로 간을 맞추고 다진 고수를 뿌립니다.
10
10단계
골고루 섞은 뒤 접시에 담아 냅니다.
11
11단계
완성된 요리입니다.
12
12단계
완성된 요리입니다.
