브로콜리, 표고버섯, 양송이 버섯 볶음
브로콜리, 표고버섯, 느타리버섯을 주재료로 한 볶음 채식 요리로, 은은한 향이 감돌고 식욕을 돋우며 깊은 감칠맛이 있습니다.
재료
브로콜리 (씻어서 송이로 썰기)
250 g
표고버섯 (부드러워질 때까지 담갔다가 줄기 제거)
50 g
양송이 버섯 (씻어서 반으로 자르기)
50 g
육수
적당량
요리주
2 큰술
소금
1 작은술
설탕
12 작은술
식용유
30 g
조리 방법
1
재료 준비
브로콜리를 씻어 송이로 썰고, 표고버섯은 부드러워질 때까지 담갔다가 줄기를 제거하고, 양송이 버섯은 씻어 반으로 자른다.
2
볶음
웍에 기름을 두르고 표고버섯을 넣어 몇 번 저어준다. 브로콜리, 양송이 버섯, 육수, 요리주, 소금, 설탕을 넣고 골고루 섞이도록 볶는다. 약불로 줄여서 10분간 졸인다.
