Gebratener Brokkoli mit Shiitake und Champignons

Name: Gebratener Brokkoli mit Shiitake und Champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g Brokkoli (gewaschen, in Röschen geschnitten); 50 g Shiitake-Pilze (eingeweicht bis weich, Stiele entfernt); 50 g Champignons (gewaschen, halbiert); Brühe, nach Geschmack; 2 EL Reiswein; 1 TL Salz; 12 TL Zucker; 30 g Speiseöl

Ein pfannengerührtes vegetarisches Gericht mit Brokkoli, Shiitake- und Austernpilzen als Hauptzutaten – leicht aromatisch, appetitlich und herzhaft-würzig.

30 Min.

Einfach

0 Favoriten

Gebratener Brokkoli mit Shiitake und Champignons

Zutaten

Brokkoli (gewaschen, in Röschen geschnitten) 250 g

Shiitake-Pilze (eingeweicht bis weich, Stiele entfernt) 50 g

Champignons (gewaschen, halbiert) 50 g

Brühe nach Geschmack

Reiswein 2 EL

Salz 1 TL

Zucker 12 TL

Speiseöl 30 g

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Den Brokkoli waschen und in Röschen schneiden; die Shiitake-Pilze einweichen, bis sie weich sind, und die Stiele entfernen; die Champignons waschen und halbieren.

Unter Rühren braten

Das Öl in einem Wok erhitzen, die Shiitake-Pilze hinzufügen und einige Male umrühren. Brokkoli, Champignons, Brühe, Reiswein, Salz und Zucker hinzufügen und unter Rühren braten, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Auf niedrige Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.