Cremiger Chinakohl
Dämpfe den Chinakohl und beträufle ihn mit einer cremigen Sauce aus Knoblauchöl, Kondensmilch und Maisstärke.
Zutaten
Hühnerbrühe
3/4 cup
Hühnerpulver (optional)
1 tsp
Salz
1/2 tsp
Chinakohl (zubereitet nach dem Hauptrezept "Gedünsteter weicher Chinakohl")
1
gehackter Jinhua-Schinken (eine kleine Prise zum Garnieren beiseitelegen)
2 tbsp
Öl
2 tbsp
Knoblauchzehe (zerdrückt)
1
Speisestärke
1 tbsp
Salz (für die Sahnesoßen-Würzung)
to taste
Zucker
to taste
weißer Pfeffer
a pinch
Kondensmilch
1/4 cup
Anleitung
1
Kohl vorbereiten
Den Kohl nach dem Hauptrezept "Gedünsteter weicher Chinakohl" zubereiten. Die Gewürze und den gehackten Jinhua-Schinken hinzufügen, den Kohl garen und beiseitestellen. Eine kleine Prise des gehackten Schinkens zum Garnieren beiseitelegen.
2
Kochflüssigkeit beiseitestellen
Die heiße Kochflüssigkeit vom Kohl in eine Schüssel gießen und beiseitestellen.
3
Sahnesoße zubereiten
In einem 1-Liter-mikrowellengeeigneten Messbecher das Öl und den zerdrückten Knoblauch vermengen. 2 Minuten bei hoher Leistung in der Mikrowelle erhitzen, dann den Knoblauch entfernen. Die Speisestärke in das Öl einrühren, um es zu vermengen, und 1 Minute bei hoher Leistung in der Mikrowelle erhitzen. Die Mischung vorsichtig herausgießen und nach und nach die beiseitegestellte heiße Kochflüssigkeit unterrühren, bis sie angedickt ist. Die Kondensmilch, Salz, Zucker und weißen Pfeffer einrühren, dann 2 Minuten bei hoher Leistung in der Mikrowelle erhitzen.
4
Anrichten und servieren
Die Soße abschmecken und nachwürzen, den Kohl auf einem Servierteller anrichten, die Sahnesoße darüber träufeln und servieren.
