단두장 소스로 볶은 가지와 완두콩

Name: 단두장 소스로 볶은 가지와 완두콩
Prep time: 12 min
Cook time: 8 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 g 보라색 긴 가지, 굴려 자른 두꺼운 조각(약 1cm 두께); 150 g 연한 완두콩(씻어 소금 넣은 끓는 물에 익을 때까지 삶은 것); 25 g 단두장; 5 g 다진 파와 생강; 5 g 다진 마늘; to taste 소흥주; to taste 소금; to taste 설탕; to taste MSG; 5 tbsp 식용유

달콤한 콩장으로 빠르게 볶은 가지와 콩줄기는 풍부한 향과 만족스러운 식감을 선사합니다.

20분

쉬움

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재료

보라색 긴 가지, 굴려 자른 두꺼운 조각(약 1cm 두께) 500 g

연한 완두콩(씻어 소금 넣은 끓는 물에 익을 때까지 삶은 것) 150 g

단두장 25 g

다진 파와 생강 5 g

다진 마늘 5 g

소흥주 to taste

소금 to taste

설탕 to taste

MSG to taste

식용유 5 tbsp

조리 방법

재료 준비

가지를 굴려 자른 두꺼운 조각(약 1cm 두께)으로 자르고, 완두콩을 씻은 다음 소금 넣은 끓는 물에 익을 때까지 삶는다.

볶기

웍을 달군 다음 식용유 5큰술을 넣는다. 기름이 뜨거워지면 먼저 다진 파, 생강, 마늘을 향이 올라올 때까지 볶는다. 가지를 넣고 황갈색이 될 때까지 볶은 다음 소흥주를 부어 넣는다. 가지를 웍 가장자리로 밀어 공간을 만들고 단두장을 넣어 향이 올라올 때까지 볶는다. 그다음 완두콩, 설탕, 소금, MSG를 넣고 소스가 가지에 완전히 입혀질 때까지 골고루 볶는다.