신선한 버섯과 계란 볶음
신선한 버섯과 계란을 볶아 만든 영양가 풍부한 가정식 요리입니다.
재료
신선한 버섯 (손질하여 씻고, 끓는 물에 데쳐 완전히 익힌 뒤, 물기를 빼고 두꺼운 슬라이스로 썬다)
100 g
계란 (그릇에 깨넣는다)
8
요리주 (간용)
적당량
정제소금 (간용)
적당량
미원 (간용)
적당량
식용유 (볶음용)
적당량
조리 방법
1
1단계
신선한 버섯은 손질하여 씻고, 끓는 물에 데쳐 완전히 익힌 뒤 물기를 빼고 두꺼운 슬라이스로 썬다. 계란은 그릇에 깨고 요리주, 정제소금, 미원을 넣은 다음 잘 섞일 때까지 젓는다.
2
2단계
중식용 프라이팬에 식용유를 넣고 약 60% 정도의 불로 달군 뒤, 계란 혼합물을 부어 반쯤 익을 때까지 볶다가 버섯 슬라이스를 넣고 함께 완전히 익을 때까지 볶는다. 정제소금으로 간을 맞추고, 그다음 접시에 옮긴다.
